Visita in caseificio con degustazione: scopri i formaggi della Sardegna

Dietro ogni forma di formaggio c'è un sapere antico, fatto di esperienza, pazienza e profondo rispetto per il territorio.

Questa esperienza ti porterà all'interno di un caseificio per scoprire come il latte si trasforma in alcuni dei formaggi più rappresentativi della Sardegna.

Attraverserai i diversi reparti produttivi, visiterai il magazzino di stagionatura e conoscerai le fasi che danno vita a prodotti apprezzati in tutto il mondo.

Il percorso si concluderà con una degustazione guidata di formaggi selezionati, durante la quale scoprirai caratteristiche, differenze e curiosità che renderanno ogni assaggio ancora più interessante.

Un'esperienza autentica per chi desidera conoscere la Sardegna attraverso una delle sue produzioni più identitarie.

Perché scegliere questa esperienza

Scopri come nasce il formaggio sardo.
Visita un vero caseificio.
Accedi al magazzino di stagionatura.
Conosci il lavoro dei casari.
Degusta una selezione di formaggi locali.
Comprendi le differenze tra le diverse stagionature.
Esperienza in piccoli gruppi.

Cosa vivrai

La visita inizia all'interno del caseificio, dove scoprirai le diverse fasi della lavorazione del latte e della produzione dei formaggi.

Percorrerai i reparti dedicati alla trasformazione e visiterai il magazzino di stagionatura, dove il tempo svolge un ruolo fondamentale nello sviluppo degli aromi e della struttura dei formaggi.

Durante il percorso conoscerai le caratteristiche delle principali produzioni casearie della Sardegna, le tecniche di lavorazione e il valore della tradizione pastorale che ancora oggi rappresenta una parte importante dell'identità dell'isola.

L'esperienza si conclude con una degustazione guidata di formaggi selezionati, accompagnata da spiegazioni che ti aiuteranno ad apprezzarne profumi, consistenze e sapori.

A chi è dedicata

amanti dei formaggi;
food lover;
coppie;
famiglie;
piccoli gruppi;
viaggiatori curiosi;
appassionati di produzioni locali;
chi desidera conoscere le tradizioni della Sardegna.

Cosa è incluso

Visita guidata del caseificio.
Accesso ai reparti visitabili.
Visita al magazzino di stagionatura.
Introduzione alla produzione casearia sarda.
Degustazione guidata di formaggi.
Acqua.
Pane.

Durata dell'esperienza: 2 h

Punto di incontro: SP14, 3, 09041 Dolianova CA

Numero minimo di visitatori per esperienza: 2 persone

Numero massimo di visitatori per esperienza: 6 persone

Orario dell'esperienza: inizio visita in caseificio la mattina alle 9.30 h

Giorni in cui è possibile fare l'esperienza: martedì, giovedì

Prenotazione: almeno 2 giorni prima dell’esperienza

Lingue parlate: italiano, inglese, francese

Costo per persona: 65 euro

NOTE:
Segnalare eventuali intolleranze o regimi alimentari speciali prima dell’esperienza.

Ogni esperienza si svolgerà previa prenotazione obbligatoria e nel rispetto delle disposizioni sanitarie attualmente vigenti per questo tipo di attività.

Foto di Max Maddanu

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