Le strade del gusto
La Sardaigne racontée par ses saveurs.
Expériences œnogastronomiques authentiques pour découvrir le vin, l'huile, les fromages, la bière artisanale, les pâtes fraîches et les traditions de la Sardaigne.
Expérience en fromagerie
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€130.00 (In Stock)
Valable pour 2 personnes
Offrez un voyage à la découverte de l’un des produits emblématiques de la Sardaigne : le fromage.
Une visite guidée à l’intérieur d’une importante fromagerie du territoire, pour découvrir de près comment naît le fromage sarde, connaître les différentes étapes de production et conclure l’expérience par une dégustation guidée dédiée aux arômes, textures et affinages.
L’EXPÉRIENCE
Nous entrerons au cœur de la tradition fromagère sarde en visitant l’une des plus importantes fromageries de la région de Cagliari, reconnue pour la qualité et la variété de ses fromages, primés au fil des ans lors de nombreux concours nationaux et internationaux.
Pendant la visite, je raconterai l’histoire du fondateur, ses intuitions et le parcours qui a conduit l’entreprise à devenir une référence dans le secteur laitier-fromager.
Nous entrerons ensuite dans les espaces de production pour suivre les principales étapes de la transformation du lait et de la fabrication des fromages, en découvrant techniques, temps et transformations qui permettent d’obtenir des produits très différents les uns des autres.
Le parcours nous mènera jusqu’au grand magasin d’affinage, l’un des lieux les plus évocateurs de la visite, où des milliers de meules reposent et mûrissent au fil du temps en développant arômes, textures et caractéristiques différentes.
Pour accéder aux zones de production, dans le respect des normes d’hygiène et sanitaires, un kit de protection adapté sera fourni à chaque participant, nécessaire pour effectuer la visite.
LA DÉGUSTATIONÀ la fin du parcours, nous nous déplacerons dans la salle de dégustation pour découvrir les fromages aussi à travers l’analyse sensorielle.
Nous goûterons une sélection de fromages de la fromagerie et apprendrons à en reconnaître les principales caractéristiques : aspect, arômes, texture, goût et persistance.
Nous comparerons des produits et des affinages différents pour comprendre comment le temps et les diverses techniques de production peuvent modifier en profondeur les caractéristiques d’un fromage.
La dégustation sera accompagnée d’un verre de vin, blanc ou rouge, choisi pour accompagner les saveurs de la tradition fromagère sarde.
CE QUE CELA COMPRENDExpérience valable pour 2 personnes
Accès et visite guidée de la fromagerie
Visite des principales zones de production
Visite du magasin d’affinage
Kit de protection nécessaire pour accéder aux espaces de production
Dégustation guidée d’une sélection de fromages
Un verre de vin par personne
Introduction à la technique de dégustation du fromage
Approfondissement des différentes typologies et affinages
Accompagnement du guide œnogastronomique pendant toute la durée de l’expérience
INFORMATIONS SUR L’EXPÉRIENCEDurée : environ 2 heures
Point de rencontre : SP14, 3 – 09041 Dolianova (CA)
Jours disponibles : exclusivement le mardi et le jeudi matin, selon les dispositions de la fromagerie
Langues : italien, anglais et français
Réservation : demandée au moins 3 jours à l’avance et soumise à la disponibilité de la fromagerie.
La sélection des fromages proposés pendant la dégustation peut varier selon la production et la disponibilité.
Le transport vers et depuis la fromagerie n’est pas inclus. Les participants devront rejoindre le point de rencontre par leurs propres moyens.
COMMENT FONCTIONNE LA CARTE CADEAUAu moment de l’achat, indiquez dans les notes de commande :
nom et prénom des destinataires de la Carte Cadeau ;
éventuel message personnel à insérer dans la Carte Cadeau.
La Carte Cadeau personnalisée sera envoyée par e-mail à l’adresse indiquée lors de l’achat.
La date et l’horaire de l’expérience pourront être convenus ultérieurement. Les destinataires pourront contacter Le Strade del Gusto pour vérifier la disponibilité et réserver la visite au moins 3 jours à l’avance.
VALIDITÉ ET CONDITIONSLa Carte Cadeau :
est valable 12 mois à compter de la date d’achat ;
est nominative et peut être utilisée exclusivement par les personnes indiquées sur la Carte Cadeau ;
n’est pas cessible à d’autres personnes ;
n’est pas remboursable ;
est valable pour 2 personnes ;
doit être utilisée pendant la période de validité ;
la date et l’horaire de l’expérience sont soumis à la disponibilité de la fromagerie.
NOTESMerci de signaler au moment de la réservation d’éventuelles allergies, intolérances alimentaires ou besoins alimentaires particuliers, afin de pouvoir organiser au mieux la dégustation.
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