Valida per 2 persone

Regala un viaggio alla scoperta di uno dei prodotti simbolo della Sardegna: il formaggio.

Una visita guidata all'interno di un importante caseificio del territorio, per scoprire da vicino come nasce il formaggio sardo, conoscere le diverse fasi della produzione e concludere l'esperienza con una degustazione guidata dedicata a profumi, consistenze e stagionature.

Entreremo nel cuore della tradizione casearia sarda visitando uno dei più importanti caseifici dell'area di Cagliari, conosciuto per la qualità e la varietà dei suoi formaggi, premiati nel corso degli anni in numerosi concorsi nazionali e internazionali.

Durante la visita racconterò la storia del fondatore, le sue intuizioni e il percorso che ha portato l'azienda a diventare una realtà di riferimento nel settore lattiero-caseario.

Entreremo poi negli ambienti produttivi per seguire le principali fasi della lavorazione del latte e della produzione dei formaggi, scoprendo tecniche, tempi e trasformazioni che permettono di ottenere prodotti molto diversi tra loro.

Il percorso ci porterà fino al grande magazzino di stagionatura, uno degli ambienti più suggestivi della visita, dove migliaia di forme riposano e maturano nel tempo sviluppando profumi, consistenze e caratteristiche differenti.

Per accedere alle aree produttive, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie, verrà fornito a ogni partecipante l'apposito kit protettivo necessario per effettuare la visita.

Al termine del percorso ci sposteremo nella sala degustazione per scoprire i formaggi anche attraverso l'analisi sensoriale.

Assaggeremo una selezione di formaggi del caseificio e impareremo a riconoscerne le principali caratteristiche: aspetto, profumi, consistenza, sapore e persistenza.

Confronteremo prodotti e stagionature differenti per comprendere come il tempo e le diverse tecniche produttive possano modificare profondamente le caratteristiche di un formaggio.

La degustazione sarà accompagnata da un calice di vino, bianco o rosso, scelto per accompagnare i sapori della tradizione casearia sarda.

Esperienza valida per 2 persone

Accesso e visita guidata del caseificio

Visita delle principali aree di produzione

Visita del magazzino di stagionatura

Kit protettivo necessario per accedere agli ambienti produttivi

Degustazione guidata di una selezione di formaggi

Un calice di vino per persona

Introduzione alla tecnica di degustazione del formaggio

Approfondimento sulle diverse tipologie e stagionature

Accompagnamento della guida enogastronomica per tutta la durata dell'esperienza

Durata: circa 2 ore
Punto di incontro: SP14, 3 – 09041 Dolianova (CA)
Giorni disponibili: esclusivamente martedì e giovedì mattina, secondo le disposizioni del caseificio
Lingue: italiano, inglese e francese
Prenotazione: richiesta con almeno 3 giorni di anticipo e soggetta alla disponibilità del caseificio.

La selezione dei formaggi proposti durante la degustazione può variare in base alla produzione e alla disponibilità.

Il trasporto da e per il caseificio non è incluso. I partecipanti dovranno raggiungere autonomamente il punto di incontro.

Al momento dell'acquisto, indica nelle note dell'ordine:

nome e cognome dei destinatari della Gift Card;

eventuale messaggio personale da inserire nella Gift Card.

La Gift Card personalizzata verrà inviata via e-mail all'indirizzo indicato durante l'acquisto.

La data e l'orario dell'esperienza potranno essere concordati successivamente. I destinatari potranno contattare Le Strade del Gusto per verificare la disponibilità e prenotare la visita con almeno 3 giorni di anticipo.

La Gift Card:

è valida per 12 mesi dalla data di acquisto;

è nominativa e può essere utilizzata esclusivamente dalle persone indicate sulla Gift Card;

non è cedibile ad altre persone;

non è rimborsabile;

è valida per 2 persone;

deve essere utilizzata entro il periodo di validità;

la data e l'orario dell'esperienza sono soggetti alla disponibilità del caseificio.

Si prega di segnalare al momento della prenotazione eventuali allergie, intolleranze alimentari o esigenze alimentari particolari, in modo da poter organizzare al meglio la degustazione.